たたらパンへの道

会社を退職して農家パンを始めるまでの道のりです。まだ始まったばかり。

2019-01-01から1ヶ月間の記事一覧

なかほら牧場

[https://www.instagram.com/p/Bsj5mSejZjq/:image=https://www.instagram.com/p/Bsj5mSejZjq/media/?size=l] なかほら牧場のほんものの牛乳!500ml750円#なかほら牧場#山路酪農#唯一の国産グラスフェッドバター #牛舎のない牧場なかほら牧場の中洞正さんの…

究極のパン

私の考える、心から健康なパンは、 自然栽培の古代小麦をじっくりと石臼で挽き、 培養時に無駄なものを入れない酵母を使い、 ミネラルの多く含まれた塩、 はちみつなどの天然の優しい甘味のもの、 平飼いで自然栽培の飼料で健康に育てられた鶏の卵、 山地酪農…